वनीला की खेती कैसे करे | Vanilla Farming in Hindi

वेनिला खेती से संबंधित जानकारी

वेनिला की खेती अंगूर के पौधों के जैसे की जाती है। जिसमें निकलने वाले फल का आकार कैप्सूल जैसा होता है, और सूखे फूल अधिक महकते हैं। इसके एक फल से अनेक गोलाकार बीज प्राप्त होते हैं। स्पाइसेस बोर्ड ऑफ इंडिया के मुताबिक पूरी दुनिया में बनने वाली आइसक्रीम में वनीला फ्लेवर का इस्तेमाल 40 फीसदी तक होता है। आइसक्रीम के अलावा वनीला का इस्तेमाल कोल्ड ड्रिंक्स, केक, परफ्यूम और दूसरे ब्यूटी प्रोडक्ट्स बनाने में किया जाता है। जिस वजह से किसान भाइयों को वनीला की खेती करने के लिए और अधिक प्रेरित किया जा रहा है।

भारत इसके अलावा अन्य देशों में वैनिला की अधिक मांग है, जिससे वैनिला का निर्यात कर अधिक लाभ अर्जित किया जा सकता है। अगर आप भी अधिक मुनाफा कमाने के लिए वनीला की खेती करना चाहते हैं, तो यहां आपको करना होगा वनीला की खेती कैसे करें (वेनिला की खेती हिंदी में) और आपको वैनिला के बीज कहाँ मिलते हैं जी हां, ऐसी तमाम बातें बताई जा रही हैं.

वेनिला की खेती कैसे करें 

वनीला की खेती कैसे शुरू करें, उपयुक्त मिट्टी, उत्पादन की खेती की तैयारी, सिंचाई की सारी जानकारी इस प्रकार है:-

वेनिला की खेती के लिए उपयुक्त मिट्टी

वैनिला की खेती के लिए कार्बनिक पदार्थ युक्त भुरभुरी मिट्टी की आवश्यकता होती है। इसके अलावा जमीन का पीएच मान 6.5 से 7.5 के बीच होना चाहिए। इसके अलावा जमीन की जांच के बाद यह पता होना चाहिए कि मिट्टी में किस चीज की कमी है, उन चीजों को पूरा करने से अच्छी पैदावार मिल सकती है। 

वेनिला के लाभ

• वेनिला बीन्स में वैनिलिन नामक एक सक्रिय रासायनिक तत्व होता है, जो मानव शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है।
• इसमें भरपूर मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं, जो कोशिकाओं को बेहतर बनाकर कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं। इसमें मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण शरीर के सभी अंगों के लिए फायदेमंद होते हैं।
• इसमें एंटी-बैक्टीरियल गुण भी होते हैं। जिस वजह से इसका नियमित सेवन पेट को साफ रखने, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और सर्दी, बुखार जैसी छोटी-मोटी बीमारियों को दूर रखने में ज्यादा फायदेमंद होता है।

भारत में वेनिला का उत्पादन

वर्तमान में भारत के किसान छोटी और सीमांत फसलों के साथ वेनिला की खेती कर रहे हैं। कुछ समय पहले, देश के केरल राज्य के एर्नाकुलम जिले में बड़ी मात्रा में वेनिला का उत्पादन किया जाता था। एमके, जिन्होंने वनीला की खेती की है। साजू का कहना है कि एक समय था जब वनिला की खेती में सिर्फ 2 लाख तक किसान शामिल थे। लेकिन अब यह संख्या घटाकर 100 से भी कम कर दी गई है।

वेनिला कंपनी के अनुसार, वैनिला की खेती में गिरावट के पीछे सबसे बड़ा कारण प्राकृतिक वेनिला को सिंथेटिक वेनिला से बदलना है। प्राकृतिक वैनिला की तुलना में सिंथेटिक वैनिला काफी सस्ता होता है, जिससे प्राकृतिक वैनिला के अच्छे दाम नहीं मिलते और किसानों को नुकसान उठाना पड़ता है। नैचुरल वैनिला की कीमत की बात करें तो इसकी कीमत 20 हजार रुपये प्रति किलो तक मिलती है, वही सिंथेटिक वैनिला हमें सिर्फ 100 रुपये प्रति क्विंटल के लगभग में मिलती है.

विश्व में वनीला की खेती

वेनिला को मुख्य रूप से ग्वाटेमाला, मध्य अमेरिका और दक्षिण-पूर्व मैक्सिको का मूल निवासी पौधा कहा जाता है। इसके अलावा, ज़ांज़ीबार, टैंगो, वेस्ट इंडीज, जावा, युगांडा, मेडागास्कर, ताहिती और जमैका के देशों में भी वेनिला की खेती की जाती है।

वेनिला के लिए खेत की तैयारी 

वैनिला बेल को खेत में लगाने से पहले खेत को बुवाई के लिए अच्छी तरह तैयार कर लें। इसके लिए खेत में उचित दूरी पर गड्ढे तैयार करें, इन गड्ढों को मिट्टी में पुराना सड़ा हुआ गोबर मिलाकर भरें। इसके बाद कटिंग को जमीन पर लगाया जाता है और खाद और पत्तियों से ढक दिया जाता है। दोनों कलमों के बीच लगभग 8 फीट की दूरी होनी चाहिए। ताकि इसके पौधों की लताएं आसानी से फैल सकें। इन बेलों को 7 फीट लंबे सीमेंट के खंभों और लकड़ी से बांध दें, ताकि बेल आसानी से फैल सके।

वेनिला बीज बोना

वेनिला के बीजों की बुवाई दो तरह से की जा सकती है। इसमें पहला तरीका है कटिंग और दूसरा है बीज। बीज के माध्यम से बुवाई शायद ही कभी पसंद की जाती है, क्योंकि वेनिला अनाज बहुत छोटा होता है, जिससे इसे अंकुरित होने में अधिक समय लगता है। इसे बेल के रूप में लगाना बहुत अच्छा होता है, लेकिन बेल की कटिंग बिल्कुल स्वस्थ होनी चाहिए।

वेनिला प्लांट केयर 

• वैनिला बेल को खेत में रोपने के बाद उसमें गाय के गोबर की खाद, नीम की खली और केंचुए की खाद डाली जाती है, जिससे पौधों को पोषक तत्व मिलते रहें और उपज भी अच्छी हो।
• वैनिला के पौधे को खेत में लगाने के बाद दो दिन के अंतराल पर स्प्रिंकलर या ड्रिप विधि से पानी देना चाहिए।
• इसके अलावा 1 किलो NPK की मात्रा को 100 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें।
• वनीला बेलों को खेत में तैयार किए गए खेतों में फैलाना होता है, इन बेलों की ऊंचाई 150 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

वेनिला के बीज कहाँ से प्राप्त करें?

वैनिला आर्किड परिवार के एक सदस्य को कहते हैं इसमें निकलने वाले पौधों का तना सीधा लंबा और बेलनाकार होता है। इसके पौधों से फल और दोनों फूल प्राप्त होते हैं, जिनमें फल एक कैप्सूल की तरह होता है, और सूखे फूल अधिक सुगंधित होते हैं। वेनिला की एक खास बात यह है कि इसके फल में एक से अधिक बीज पाए जाते हैं।

वेनिला बीज की कीमत 

वेनिला के फूलों को परिपक्व होने में 9 से 10 महीने लगते हैं। इसके बाद पौधों से बीज निकाल लिए जाते हैं। फिर इन बीजों को संसाधित किया जाता है और खाद्य पदार्थ बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। भारत में वनीला के बीज की कीमत 40 से 50 हजार रुपये प्रति किलो है, जिससे किसान भाई वैनिला की खेती कर अधिक कमाते हैं।

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